Zapraszamy na oryginalny ramen w UKI UKI

Rozpoczęliśmy w UKI UKI sprzedaż ramenu. Makaron, który jest wyrabiany na miejscu, powstaje ze w 100% organicznej mąki pszennej, co pozwala na rozkoszowanie się aromatem zboża i elastycznością klusek. Do tego zupa powstaje na bazie z kości wieprzowych i łososia, i również w 100% wytwarzana jest na miejscu. Wkładamy wiele wysiłku w cały proces przygotowania ramenu. Zastosowanie najwyższej jakości sprzętów i technologii z Japonii pozwala wydobyć pełnię naturalnych smaków z produktów których używamy. Dzięki odpowiedniej regulacji grubości makaronu na maszynie do jego krojenia jak i dzięki kontroli wilgotności klusek, jesteśmy w stanie uzyskać makaron, który harmonijnie komponuje się z zupą. W Japonii istnieje wiele rodzajów ramenu, sposobów wytwarzania klusek i metod gotowania wywaru, ale ja jako osoba wychowana w Japonii, wierzę, że możecie Państwo doświadczyć prawdziwej japońskiej kuchni w Warszawie dzięki naszemu ramenowi.

W Polsce od kilku już lat rozprzestrzenia się kultura ramenu. Podczas gdy zdarzają się miejsca oferujące kluski i zupę wytwarzane w zakładach produkcyjnych, my kierujemy się filozofią wytwarzania jedzenia na miejscu, poświęcamy czas i wysiłek w 100% przygotowując to danie w restauracji. Staramy się zapewnić smaczne i bezpieczne jedzenie przygotowywane na oczach gości. Poczujcie Państwo prawdziwy smak Japonii w UKI UKI! Serdecznie zapraszamy!

Właściciel UKI UKI
Taira Matsuki

UKI_UKI_original_taca UKIUKIではラーメンの販売を開始しました。100%オーガニック系小麦を店内製麺し、麦の香りと弾力感を楽しめる麺に仕上げました。またスープの特徴は豚骨をベースにしつつ、サーモン(鮭)の香りを感じれるような味となっています、こちらも100%店内調理です。特に力をいれた部分は、日本からラーメン専用のハイテク調理器具を持ち込み、具材が持つ本来の味を引き出せたこと。また、製麺機の微調節により麺の厚み、加水率を分析し、スープとハーモナイズする麺を生産できた事です。日本のラーメンは様々な風味、製麺方法、調理方法がありますが、日本で育った私の経験値を踏まえて、ワルシャワの皆様に日本の本場ラーメンを体験していただける商品に仕上がったと思ってます。
ここ数年でポーランドでもラーメン文化が普及し、工場から商業用加工済スープ及び麺を使ったラーメンが出現しているなかで、当店では時間と手間をかけ、100%店内調理、店内製麺をモットーとして安全でおいしい食品の提供を心がけています。是非、UKIUKIで日本を体感してください。

UKIUKI OWNER

Taira Matsuki

UKI_UKI_original_okragle

UKI UKI Original  30 zł

kremowy i gęsty japoński ramen na bazie rosołu wieprzowo-drobiowego i sosu sojowego
karkówka * jajko * nori * kiełki * szczypiorek

thick and creamy Japanese ramen made of pork and chicken broth and soy sauce
chuck steak * egg * nori * sprouts * chives

miso_okragle

UKI UKI Miso 30 zł

kremowy i gęsty japoński ramen na bazie rosołu wieprzowo-drobiowego z łososiem i pastą miso
karkówka * łosoś * jajko * nori * kiełki * szczypiorek

thick and creamy Japanese ramen made of pork, chicken and salmon broth with miso paste
chuck steak * salmon * egg * nori * sprouts * chives